Sorra nyitnak a kézműves termékeket forgalmazó sörözők, amelyek sörkulturális központokként is működnek. A sör – kissé megkésve – ugyanazt az utat járja be hazánkban, mint a bor, majd a pálinka.
sörkülönlegességek
Alsó, felső – király! (3.)
A „Trappista” kifejezés a sör származási helyét jelöli, mivel trappista kolostori sörfőzdében készíttetik. A világon ma tizenegy ilyen sörfőzde van, ebből hat Belgiumban, kettő Hollandiában, egy-egy pedig Olaszországban, Ausztriában és az Egyesült Államokban található. A jogvédett trappista elnevezést csak ők használhatják. A név a normandiai La Trappe apátságból ered, ahol a szerzetesrend története 1664-ben indult.
Alsó, felső – király! (2.)
A Pilseni a legismertebb és Európa közepén a legkedveltebb lager sörfajta. Mértéktartóan keserű aromája révén sokan ezt tekintik a sörnek, vagyis ez az összehasonlítások origója.
Akik igényes, magas minőségű sörökre vágynak – Fekete Péter Manufaktúra
Alapanyagaikat nagy gondossággal válogatják ki, receptjeiket pedig folyamatosan finomítják. Kínálatukban megtalálható a klasszikus pale, a krémes éjfekete stout, de igazi különlegességeket is tartogatnak az arra vágyóknak. Ilyen a régi időket idéző mézsör vagy a narancsos aromájú igazi NEIPA. Ez utóbbi a kedvelt IPA aromakomlózott, gyümölcsös változata.
Sörművészet a Kiskunságból
A Kunst Sör egyelőre nagyon fiatal, mondhatni, még be sem tudták vezetni a nagyközönség elé. De a koncepció átgondolt, és 28, italgyártásban eltöltött év után a tulajdonos tudja, hogyan kell elérnie a céljait.
Üzemek gyártásától a kézműves sörökig
A főzde repertoárjában szereplő italok egyike sem tartalmaz semmilyen plusz adalékanyagot, amit mindig büszkén emelnek ki fontos pozitívumként. Kizárólag víz, árpamaláta, komló és élesztő felhasználásával dolgoznak – ezek közül is a magas minőségű alapanyagokat használják, amelyek a lehető legtermészetesebbek.
Söroázis a Homokhátságon
Miért éppen „Oázis Sör”? A név úgy született, hogy magukévá tették a pályázati kiírás alcímét: „Söroázis létrehozása a Homokhátságon” – találónak érezték.
Birodalmi gondolatok
Ha van ilyen sörben, akkor a Kurbelyéké házias jellegű, mint az a kisvendéglői csülkös pacal, amit a nagypapa receptje alapján készítenek, vastag puha kenyérrel, kovászos uborkával tálalják.
Alsó, felső – király! (1.)
Mintha magyar kártyával játszanánk, oly gyakran hallani, hogy alsó meg felső. A modern serfőzés kétféle fő erjesztési eljárását különböztetik meg ezekkel a kifejezésekkel. Azt is szokták mondani az alsóra, hogy hideg, a felsőre pedig, hogy meleg erjesztés.
Sörkörkép
Nem véletlen, hogy a férfi lakosság döntő részét izgalomba hozó sportesemények legnagyobb szponzorai épp a gigabirodalmakká gyarapodott sörgyárak. Már fel sem tűnik, hogy a közös sörözések hátterében folyamatosan mennek a meccsek a háttérben a kiváló képminőségű televíziókon, ahonnan – vagy a játékos mezéről, vagy a pályát övező hirdetésről, vagy a szünetekben bejátszott reklámokról – áradnak felénk a sörös márkanevek és a habzó-gyöngyöző poharak képe.
Sörténelem
A chicagói sörlázadást az váltotta ki, hogy a város új polgármestere – korát messze megelőzve – szesztilalmat írt elő a vasárnapokra. A város akkori, harmincezres lakosságának 71%-át adták ki az írek és a németek. Mindkét nép szépen ivott, a németeknek saját serfőzdéik is voltak. Nem törődtek a rendelettel, de a hatóságok erősködtek. A sörisszák a nyilvánvalóan idióta rendeletet vissza akarták vonatni, szó szót követett a bíróságon, azután a husángok vették át a főszerepet.
Vizet!
A legmodernebb hazai kézműves főzdékben már addig jutottak, hogy fajtánként más összetételű vizet használnak.