Malbec
A malbec mély színű, intenzív vörösbort ad. Illatában többnyire gyógyfüves jelleget fedezhetünk fel, ízében meggyes, málnás, szedres aromák jellemzik, a kortyot selymes krémesség kíséri.
marhahús
Magyar Elek, „Az Ínyesmester” helyzetjelentése
A gasztroújságírók ősének fennmaradt gondolatai 1934-ből
„Palkovits, Marschall, Gundel János, valamint Glück Frigyes és Peltzmann urakhoz kellett folyamodnia annak, aki igazán jó marhahúsra éhezett.”
Fehéret, feketét, magyartarkát
Ma is Bonyhádon található a legnagyobb magyartarka-tenyészet
Mi köze van a magyartarkának a bonyhádi svábokhoz? Merthogy van, az biztos.
Marha jó
Avagy marhahús az asztalon
Ami a pörkölt újbóli előkerülését illeti, bizonyos vélemények szerint már az csoda, hogy a legutóbbi szövegezéskor nem került be hazánk alapdokumentumába. A pörkölt igenis alkotmányos kérdés, mindannyiunk kiemelt ügye. És ha a lapockáról csak ennyi jut eszünkbe, már megtette a magáét.
Hentesek és mészárosok históriája
Két szakmája van-e annak, aki mészáros és hentes?
Minden egy helyen, amit e két szakmáról tudni érdemes.